Si buscas dónde comer paella en Costa Adeje, Bésame Mucho está prácticamente sobre el mar. Nuestro restaurante se encuentra en Playa de Troya, dentro de Monkey Beach Club, con una sala abierta al Atlántico que deja entrar la brisa y mantiene el mar presente desde prácticamente cualquiera de sus mesas.
Esa ubicación acompaña una de las partes más importantes de nuestra cocina: los arroces y paellas. En Bésame Mucho los elaboramos con arroz Molino Roca y los cocinamos en paella tradicional a fuego vivo, con recetas que recorren distintos productos del mar y diferentes formas de disfrutar el arroz.
Una mesa cerca del agua, una paella recién hecha y tiempo para disfrutarla. Hay combinaciones que en Tenerife Sur funcionan especialmente bien.
Paellas y arroces en Costa Adeje para elegir según el momento
Nuestra carta permite acercarse al arroz de muchas maneras. Cambian el producto, la intensidad y también la textura, desde arroces secos hasta propuestas caldosas.
El arroz del “Senyoret” de gambas y pescado limpio es una de las opciones más cómodas para compartir: el pescado llega limpio y las gambas preparadas para centrarse únicamente en el arroz. El arroz especial de la casa con potas lleva la receta hacia un producto muy presente en la cocina canaria y es, precisamente por eso, uno de los arroces con un carácter más propio de Bésame Mucho.
Para quienes prefieren que el marisco marque el plato, la carta ofrece varias posibilidades. El arroz de carabinero concentra el protagonismo en uno de los mariscos de sabor más intenso, mientras que el arroz con gamba roja del Mediterráneo parte de otro producto especialmente apreciado cuando hablamos de arroces marineros.
El arroz caldoso de bogavante cambia por completo el registro. Aquí importa esa textura más envolvente propia del arroz caldoso, donde el fondo acompaña cada cucharada y mantiene presente el sabor del bogavante durante todo el plato.
Y hay un clásico que siempre tiene sus seguidores: el arroz negro de sepia y chopitos fritos. La tinta aporta ese sabor y aspecto tan reconocibles del arroz negro, mientras los chopitos fritos introducen un contraste crujiente al servirlo.
Todos nuestros arroces se preparan con arroz Molino Roca, una casa especializada en seleccionar y trabajar variedades de arroz para alta cocina. En nuestra carta utilizamos sus arroces envejecidos durante dos años en el molino de Alto Palancia, en Valencia. Es la base sobre la que construimos recetas distintas sin perder algo esencial: el punto del arroz.
Elaboramos nuestros arroces y paellas con arroz Molino Roca, en paellera tradicional y fuego vivo
Paella junto al mar en Playa de Troya
La ubicación forma parte de la experiencia. Bésame Mucho se encuentra sobre Playa de Troya, en pleno Costa Adeje, y la sala está abierta hacia el paseo y el océano. No hay un cristal separando la mesa del exterior: entra la luz, entra la brisa y el Atlántico acompaña el almuerzo o la cena.
Por eso, cuando alguien busca paella frente al mar en Costa Adeje o un restaurante de paella en Tenerife Sur, nuestra propuesta tiene una ventaja difícil de separar de lo que llega al plato. Los arroces se disfrutan en un espacio pensado alrededor de esa cercanía con el mar.
Y aunque cada uno tenga su favorito, una de las mejores cosas de la carta es precisamente poder volver y probar otro arroz diferente.
También fideuás y una opción vegetariana
El apartado no termina en las paellas y arroces. Para quienes prefieren cambiar el grano por la pasta, tenemos dos fideuás: la fideuá de gamba roja del Mediterráneo y la fideuá con sepia en su tinta, dos recetas que mantienen el producto del mar como protagonista desde perfiles muy distintos.
También contamos con arroz vegetariano, una alternativa para quienes quieren disfrutar de este tipo de elaboración sin pescado ni marisco.
Así, buscar paella en Costa Adeje puede acabar siendo la excusa para descubrir varias formas de entender el arroz: un Senyoret, un caldoso de bogavante, un arroz negro, una receta con carabinero o incluso una fideuá.
Nuestra fideuá de gamba roja del Mediterráneo
Ven a comprobarlo
En Bésame Mucho servimos nuestros arroces y paellas junto al Atlántico, sobre Playa de Troya, con el fuego y el arroz como punto de partida.
Estamos en Playa de Troya, Costa Adeje, dentro de Monkey Beach Club. Echa un vistazo a nuestra carta completa, elige tu pescado del expositor (o deja que te sorprendamos) y reserva tu mesa. El fuego, el punto exacto y nosotros te esperamos.
Bésame Mucho — pescados, brasa y besos al paladar, frente al mar de Costa Adeje.
